En Grupo Dani García, con el chef Dani García a la cabeza, apostamos por la excelencia, la creatividad y el respeto por el producto. Si compartes nuestra pasión por la alta gastronomía y quieres formar parte de un grupo en plena expansión nacional e internacional, queremos conocerte.

¿Qué buscamos?
Buscamos a un/a Jefe/a de Partida con experiencia en alta cocina, con capacidad para trabajar con precisión, compromiso y pasión en un entorno exigente y de máximo nivel como Smoked Room Madrid. Una persona organizada, responsable y con visión de calidad, capaz de trasladar la filosofía gastronómica del grupo a cada preparación.

Funciones principales:

• Ejecutar y supervisar las elaboraciones de su partida, garantizando los estándares de calidad y presentación de los platos.

• Coordinar con el resto de partidas para asegurar un servicio fluido, coherente y eficiente.

• Controlar la correcta conservación y rotación de productos, evitando mermas.

• Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.

• Participar en la formación y acompañamiento de nuevas incorporaciones.

• Colaborar en el desarrollo de nuevas propuestas y técnicas junto al equipo de cocina.

• Apoyar al jefe/a de cocina en el control de stock, pedidos y organización del servicio.

Requisitos:

• Experiencia previa mínima de 2 años como jefe/a de partida en restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin.

• Conocimiento sólido de técnicas culinarias avanzadas, producto y seguridad alimentaria.

• Formación en cocina.

• Capacidad para trabajar bajo presión, en equipo y con atención al detalle.

• Actitud proactiva, profesionalidad y pasión por la alta gastronomía.

• Documentación en regla para trabajar en España.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un grupo gastronómico de referencia internacional.

• Desarrollo profesional y oportunidades reales de promoción interna.

• Formación continua en técnicas, producto y gestión.

• Excelente ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y multicultural.

• Condiciones competitivas según experiencia y valía.

Forma parte de Smoked Room, uno de los proyectos más exclusivos del Grupo Dani García, y contribuye a llevar nuestra cocina al más alto nivel. Buscamos profesionales que compartan nuestra pasión por la excelencia y quieran crecer con nosotros.